ŽALIOJI ARBATA CHAO QING

Trumpas aprašymas:

Kokybės charakteristika yra tanki ir plona, ​​spalva žalia ir drėgna, kvapas yra stiprus ir ilgalaikis, švelnus, kvapas yra gaivus ir švelnus, skonis sodrus, sriubos spalva, lapų apačia geltona ir ryški.


Produkto detalė

Kepta žalioji arbata reiškia arbatos lapų vytinimo puode techniką, gaminant arbatžoles naudojant nedidelę ugnį.Dirbtinio kočiojimo metu arbatos lapuose esantis vanduo greitai išgaruoja, blokuodamas arbatos lapų fermentacijos procesą, o arbatos sulčių esencija visiškai išlaikoma.Kepta žalioji arbata yra didelis šuolis arbatos istorijoje.

Produkto pavadinimas

Žalioji arbata

Arbatos serija

Chao Čingas

Kilmė

Sičuano provincija, Kinija

Išvaizda

Ilgas, apvalus, plokščias

AROMATA

šviežias, silpnas ir lengvas

Skonis

gaivus, žolinis ir sutraukiantis

Pakavimas

25 g, 100 g, 125 g, 200 g, 250 g, 500 g, 1000 g, 5000 g popierinei dėžutei arba skardai

1KG,5KG,20KG,40KG mediniam dėklui

30KG, 40KG, 50KG plastikiniam maišeliui arba ginklų maišui

Bet kuri kita pakuotė, atsižvelgiant į kliento reikalavimus, yra tinkama

MOQ

100 kg

Gamina

YIBIN SHUANGXING TEA INDUSTRY CO.,LTD

Sandėliavimas

Laikyti sausoje ir vėsioje vietoje ilgalaikiam saugojimui

Turgus

Afrika, Europa, Viduriniai Rytai, Vidurinė Azija

Sertifikatas

Kokybės sertifikatas, fitosanitarinis sertifikatas, ISO, QS, CIQ, HALAL ir kiti kaip reikalavimai

Pavyzdys

Nemokamas pavyzdys

Pristatymo laikas

20-35 dienos po užsakymo informacijos patvirtinimo

Fob prievadas

YIBIN/CHONGQING

Mokėjimo sąlygos

T/T

Kepta žalioji arbata dėl žaliosios arbatos džiovinimo metodo, naudojamo kepant pavadinimą.Pagal išvaizdą juos galima suskirstyti į tris kategorijas: ilgai keptas žalias, apvalias keptas žalias ir plokščias keptas žalias.Ilgai kepta žalia atrodo kaip antakiai, dar vadinama antakių arbata.Apvalios keptos žalios formos, tokios kaip dalelės, dar vadinamos perlų arbata.Kepta žalioji arbata taip pat vadinama plokščia arbata.Ilgai keptai žaliai kokybei būdingas tankus mazgas, žalia spalva, kvapas ir išliekantis, sodraus skonio, sriubos spalvos, geltona lapų apačioje.Skrudintas žalias yra apvalus ir tankus kaip karoliukas, kvapnus ir stiprus skonis, atsparus putoms.

Plokščias keptas žalias produktas yra plokščias ir lygus, kvapnus ir skanus, pavyzdžiui, West Lake Longjing.Prekyboje vertinant antakių arbatos kokybę, teisinis arbatos fizinis standartinis pavyzdys dažnai naudojamas kaip palyginimo pagrindas, paprastai naudojant aukštesnę nei standartinę, „žemą“, „lygiavertę“ trijų kategorijų kainodarą.

u=3106338242,1841032072&fm=26&gp=0[1]

Charakteristikos

Kokybės charakteristikos yra šios: kabelis yra sandarus ir lygus, skysčio spalva yra žalia, lapų dugnas yra žalias, aromatas yra gaivus ir aštrus, skonis yra stiprus ir konvergencija yra turtinga, o atsparumas virimui yra geras.

Pagrindinės keptos žaliosios arbatos rūšys yra antakių arbata, perlų arbata, West Lake Longjing, Lao Zhu Dafang, Biluochun, Mengding Ganlu, Duyun Maojian, Xinyang Maojian, Wuzi Xianhao ir kt.

Keptos žaliosios arbatos klasifikacija

Žalioji arbata yra ilga ir troškinama

Dėl skirtingo mechaninio ar rankinio veikimo poveikio džiovinimo procese cheng arbata suformavo įvairias formas, tokias kaip juostelė, apvalus karoliukas, plokščias vėduokle, adata ir varžtas ir kt. Pagal išvaizdą cheng arbata gali būti suskirstyta į tris rūšis. : ilgai kepta žalia, apvali kepta žalia ir plokščia kepta žalia.Ilgai kepta žalia atrodo kaip antakiai, dar vadinama antakių arbata.Gatavų gaminių dizainas ir spalva yra Jane antakiai, Gongxi, Yucha, Needle antakiai, Xiu antakiai ir tt, kurių kiekvienas turi skirtingas kokybės charakteristikas.Jane antakiai: laidas plonas ir tiesus arba jo forma kaip dailūs antakiai, spalva žalia ir šerkšno, aromatas gaivus ir gaivus, skonis tirštas ir vėsus, sriubos spalva, lapų apačia žalia ir geltona ir šviesi;Gongxi: Tai apvali arbata ilgai keptoje žalioje formoje.Po rafinavimo jis vadinamas Gongxi.Formos dalelė panaši į karoliukų arbatą, apvalus lapo dugnas vis dar švelnus ir lygus;Lietaus arbata: iš pradžių ilgos formos arbata buvo atskirta nuo Perlų arbatos, tačiau dabar didžioji dalis Lietaus arbatos gaunama iš antakių arbatos.Jo forma trumpa ir plona, ​​vis dar tanki, tolygios žalios spalvos, tyro aromato ir stipraus skonio.Skysčio spalva yra geltona ir žalia, o lapai vis dar švelnūs ir lygūs.Ilgai keptai žaliai kokybei būdingas tankus mazgas, žalia spalva, kvapas ir išliekantis, sodraus skonio, sriubos spalvos, geltona lapų apačioje.

Žalioji arbata yra apvali ir troškinama

Išvaizda, pavyzdžiui, dalelės, taip pat žinomas kaip perlų arbata.Dalelių forma yra apvali ir tanki.Dėl skirtingų gamybos sričių ir metodų jis gali būti suskirstytas į Pingchaoqing, Quanggang Hui Bai ir Yongxi Huoqing ir kt. Pingqing: gaminamas Shengxian, Sinchang, Shangyu ir kitose apskrityse.Rafinuota ir paskirstyta vilnos arbata istorijoje yra sutelkta Pingshui mieste Shaoxing.Pagamintos arbatos forma yra daili, apvali ir glaudžiai surišta kaip perlai, todėl ji vadinama „Pingshui Pearl Tea“ arba Pinggreen, o vilnos arbata – Pingfried Green.Skrudintas žalias yra apvalus ir tankus kaip karoliukas, kvapnus ir stiprus skonis, atsparus putoms.

Kepta žalioji arbata plokščia kepta žalioji arbata

Gatavas produktas yra plokščias ir lygus, kvapnus ir skanus.Dėl gamybos ploto ir gamybos metodo skirtumo jis daugiausia skirstomas į tris rūšis: Longjing, Qiqiang ir Dafang.Longjing: gaminamas Hangdžou Vakarų ežerų rajone, taip pat žinomas kaip West Lake Longjing.Šviežių lapų skynimas subtilus, vienodų pumpurų lapų į gėlę reikalavimai, vyresnysis Longjing apdirbimas yra ypač puikus, "žalias, kvapnus. Saldaus skonio ir gražios formos kokybės charakteristikos. Vėliavos pistoletas: gaminamas Hangdžou Longjing arbatos srityje aplink ir šalia Yuhang, Fuyang, Xiaoshan ir kitose apskrityse. Dosni: gaminama she apskrityje, Anhui provincijoje ir Zhejiang Lin an, chun gretimoje vietovėje, su jos apskritimi senas bambukas yra turtingiausias. Plokščia kepta žalioji arbata taip pat vadinama plokščia arbata.

Kepta žalioji arbata kita klasifikacija

Plona ir švelni kepta žalioji arbata reiškia keptą žaliąją arbatą, pagamintą iš smulkių švelnių pumpurų ir lapų.Tai pagrindinė specialios žaliosios arbatos kategorija, o daugiausia priklauso istorinei arbatai.Visa skrudinta žalioji arbata, apdorota nuimant smulkius švelnius pumpurus ir lapus, priklauso švelniai skrudintai žaliajai arbatai.Dėl nedidelio derlingumo, unikalios kokybės ir retos medžiagos ji dar vadinama specialia skrudinta žaliąja arbata.„West Lake Longjing“ ir „Biluochun“ yra švelni ir kepta žalioji arbata.

Keptos žaliosios arbatos apdorojimo procesas

Keptos žaliosios arbatos apžvalga

Kinijos arbatos gamyba, su žaliąja arbata anksčiausiai.Nuo Tangų dinastijos laikų Kinija taikė arbatos virimo garuose metodą, o Songų dinastijos laikais perėjo į garų žalią birią arbatą.Mingų dinastijos laikais Kinija išrado žalios kepimo būdą, o vėliau palaipsniui panaikino garuose keptą žalią.

Šiuo metu mūsų šalyje naudojamas žaliosios arbatos perdirbimo procesas yra: švieži lapai ① vytinimas, ② valcavimas ir ③ džiovinimas

Kepta žalioji arbata baigta

Žalioji apdaila yra pagrindinė techninė priemonė žaliosios arbatos kokybei formuoti.Pagrindinis jos tikslas – visiškai sunaikinti šviežių lapų fermentų veiklą ir sustabdyti fermentinę polifenolių oksidaciją, kad išgautų žaliosios arbatos spalvą, aromatą ir skonį.Du yra siųsti žolės dujas, arbatos kvapo plėtrą;Trečia – išgarinti dalį vandens, kad jis taptų minkštas, padidėtų kietumas, lengvai suktųsi.Nuskinus šviežius lapus, juos reikia paskleisti ant žemės 2-3 valandoms, o tada baigti.Pirmasis žalinimo principas yra „aukšta temperatūra, pirmiausia aukšta po žemos“, kad puodo ar volelio temperatūra būtų 180 ℃ ar aukštesnė, kad būtų greitai sunaikintas fermentų aktyvumas, o vėliau atitinkamai sumažinama temperatūra, kad pumpurai galiukas ir lapų kraštas neturi būti kepti, turi įtakos žaliosios arbatos kokybei, žudo tolygiai ir kruopščiai, senas ir ne koksas, švelnus ir neapdorotas.Antrasis apdailos principas – įvaldyti „senus lapus užmušti lengvai, jaunus lapus senus žudyti“.Vadinamasis senas nužudyti, yra prarasti daugiau vandens tinkamas;Vadinamasis švelnus žudymas yra tinkamas vandens praradimas.Kadangi jaunų lapų fermentų katalizė yra stipri, o vandens kiekis didelis, todėl seni lapai turi būti sunaikinti.Jei jauni lapai žūva, fermento aktyvacija nėra visiškai sunaikinta, kad susidarytų raudoni stiebai ir raudoni lapai.Lapuose per didelis vandens kiekis, kočiojant lengvai netenka skystis, o spaudžiant lengvai pasidaro purūs, pumpurai ir lapai lengvai lūžta.Priešingai, žemi stambūs seni lapai turi būti švelnūs, stambūs seni lapai turi mažiau vandens, daug celiuliozės, šiurkštūs ir kieti lapai, pvz., naikina žalius lapus, kuriuose yra mažiau vandens, sunku formuotis vyniojant ir lengvai lūžti. kai daromas slėgis.Vidutiniai žalių lapų požymiai: lapų spalva keičiasi nuo ryškiai žalios iki tamsiai žalios, be raudonų stiebų ir lapų, lapai minkšti ir šiek tiek lipnūs, švelnūs stiebai ir stiebai nuolat susilankstę, lapai tvirtai suspausti. grupė, šiek tiek elastinga, išnyksta žolės dujos, atsiskleidžia arbatos kvapas.

Maišydami pakepinkite žaliąją arbatą

Kočiojimo tikslas – sumažinti tūrį, pakloti gerą pagrindą kepimui ir formavimui bei tinkamai sunaikinti lapų audinį, kad arbatos sultys būtų lengvai užplikytos ir atsparios plikimui.

Minkymas paprastai skirstomas į karštą minkymą ir šaltą minkymą, vadinamasis karštas minkymas. Tai reiškia, kad karšto minkymo metu sunaikinami žali lapai, nesusikaupiant;Vadinamasis šaltas minkymas – tai žalių lapų sunaikinimas iš puodo, po kurio laiko pasklinda, kad lapų temperatūra nukristų iki tam tikro minkymo laipsnio.Senesniuose lapuose daug celiuliozės, o kočiojant nelengva tapti juostelėmis, lengva naudoti karštą minkymą.Pažangius švelnius lapus lengva susukti į juosteles, siekiant išlaikyti gerą spalvą ir aromatą, naudojant šaltą minkymą.

Šiuo metu, be Longjing, Biluochun ir kitų rankų darbo arbatų gamybos, didžioji arbatos dalis yra kočiojama kočiojimo mašina.Tai yra, sudėkite šviežius lapus į minkymo statinę, uždenkite valcavimo mašinos dangtį ir pridėkite tam tikrą spaudimą kočiojimui.Slėgio principas yra „lengvas, sunkus, lengvas“.Tai yra, pirmiausia švelniai paspauskite, o po to palaipsniui stiprinkite, o tada lėtai sumažinkite paskutinę slėgio dalį ir minkykite apie 5 minutes.Riedančių lapų ląstelių sunaikinimo greitis paprastai yra 45–55%, o arbatos sultys prilimpa prie lapo paviršiaus, o ranka jaučiasi sutepta ir lipni.

Kepta žalioji arbata džiovinti

Yra daug džiovinimo būdų, kai kurie su džiovykle arba džiovykle, kai kurie su džiovykle, kai kurie su riedėjimo statinėmis sausai, bet nesvarbu kokiu būdu, tikslas yra: viena, lapai pagal apdailą ir toliau gaminami. keisti turinį, gerinti vidinę kokybę;Antra, remiantis valcavimo apdaila virvės, pagerinti formą;Trečia, pašalinkite per didelę drėgmę, apsaugokite nuo pelėsio, lengva laikyti.Galiausiai po džiovinimo arbatos lapeliai turi atitikti saugaus laikymo sąlygas, tai yra, drėgmės kiekis turi būti 5-6%, o lapus galima sulaužyti į gabalus rankomis.

Keptos žaliosios arbatos apžvalga

Ilgai kepta žalia po rafinavimo antakių arbatai.Tarp jų: ​​Jane antakių formos tankus mazgas, žalia spalva puošia glazūrą, sriubos spalva geltona žalia ryški, kaštonų kvapas, švelnus skonis, geltona ir žalia lapų dugnas, pavyzdžiui, burbulo forma, pilka, kvapas netyras, dūmų anglys. kito failo produktai.

(1) Standartinį eksportui skirtos antakių arbatos pavyzdį galima suskirstyti į: Tezhen, Zhenmei, Xiu Mei, Yucha ir Gongxi.Konkrečius dizainus ir veisles rasite lentelėje.Kiekvienos spalvos kokybės reikalavimai: normali kokybė, be dažiklių, be jokių kvapiųjų ar skonio medžiagų, jokio savito kvapo ir be arbatos inkliuzų.

(2) antakių arbatos klasifikavimo principas Prekybos vertinimas antakių arbatos kokybės, dažnai naudoti teisinį arbatos fizinį standartinį mėginį kaip palyginimo pagrindą, paprastai naudoti nei standartinis "aukštas", "žemas", "lygiavertis" trijų klasių kainodara.Antakių arbatos klasifikavimas buvo atliktas pagal lentelę, kaip pavyzdį paimant Tezhen 1 laipsnį.

Antakių arbatos eksporto prekybos standartas (1977 m. priimtas Šanchajaus arbatos įmonės)

Arbatos prekės arbatos kodo išvaizdos ypatybės

Specialusis Zhen specialios klasės 41022 subtilus, storas tiesus, su Miao Feng

1 lygis 9371 puikiai sandarus, sunkus kietas

2 lygio 9370 tvirtas mazgas, vis dar sunkus tvirtas

Jane antakių lygis 9369 tankus mazgas

9368 lygio sandarus mazgas

3 laipsnio 9367 šiek tiek storas laisvas

4 klasės 9366 šiurkščiavilnių pušis

Jokios 3008 klasės stambus laisvas, lengvas, su paprastu kotu

Lietaus arbatos lygis 8147 trumpos bukos smulkios sausgyslės

Super klasės 8117 švelnios sausgyslės su juostelėmis

Xiu Mei Level I 9400 lapas su juostelėmis

II laipsnis 9376 pleiskanotas

3 lygio 9380 lengvesnis plonas gabalas

Arbatos griežinėliai 34403 šviesiai smulkūs Gongxi special 9377 spalvos papuošimai, apvalios kabliuko formos, sunkesnis vientisas

9389 lygio spalva vis dar veikia, apvalios kablio formos, vis dar sunkus kietas

Antros klasės 9417 spalva šiek tiek sausa, daugiau kabliuko, kokybiška šviesa

3 lygio 9500 spalvos sausas, tuščias, kabliukas

Ne 3313 klasės tuščiaviduris laisvas, plokščias, trumpas bukas

Antakių arbatos klasifikacija skirstoma į arbatos svorį oro rūšiavimo mašinoje;Arbatos korpuso dydis nustatomas pagal sietelio skylės dydį plokščiame apvaliame aparate

u=4159697649,3256003776&fm=26&gp=0[1]
u=3106338242,1841032072&fm=26&gp=0[1]
TU (2)

Arbata yra trumpai

Jos arbatos produktai yra Dongting Biluochun, Nanjing Yuhua arbata, Jinjiu Huiming, Gaoqiao Yinfeng, Shaoshan Shaofeng, Anhua Songneedle, Guzhangmaojian, Jianghua maojian, Dayong maojian, Xinyang maojian, Guiping Xishan arbata, Lushan Yuuzi on Xian arbata.

Čia yra trumpas dviejų produktų, tokių kaip Dongting Biluochun, aprašymas: iš Taihu ežero Wuxian apskrityje, Jiangsu provincijoje, geriausios kokybės Biluochun kalno.Kabelio forma puiki, lygi, susiraityta kaip sraigė, pekoe atidengta, spalva sidabriškai žalia paslėpta cui blizgi;Endoplazminis kvapas išlieka, sriubos spalva žalia ir skaidri, skonis gaivus ir saldus.Lapų apačia yra švelni, minkšta ir šviesi.

Auksinis apdovanojimas: pagamintas Yunhe apskrityje, Džedziango provincijoje.Jis buvo pavadintas aukso medaliu Panamos pasaulinėje parodoje 1915 m. Laido forma yra puiki ir tvarkinga, Miao šou turi viršūnę, o spalva yra žalia ir puošni.Endoquality kvapas yra stiprus ir ilgalaikis, gėlių ir vaisių kvapo, skaidrios ir ryškios sriubos spalvos, saldaus ir gaivaus skonio, šviesiai žalių ir ryškių lapų.

Susijusios naujienos

Buvo sėkmingai sukurta pirmoji Kinijoje „preliminari žaliosios arbatos valymo linija“.

Priglobia Anhui provincijos žemės ūkio komitetas, pagrįstas technologijų paramos skyriumi, Anhui žemės ūkio universiteto profesorius Xiao-chun wan projekto vyriausiasis žemės ūkio skyriaus ekspertas projekto 948 „Eksporto regionui būdingas arbatos perdirbimo technologijų perdavimas ir industrializavimas“ pagrindinis dėmesys skiriamas tyrimų turiniui. tradicinės žaliosios arbatos švarios gamybos pradžioje“, gruodžio 6 d. Hugh zhengning apskrityje per Žemės ūkio ministerijos ekspertų organizacijos argumentus.

Ši gamybos linija yra pirmoji švaraus perdirbimo linija, skirta pirminiam skrudintos žaliosios arbatos perdirbimui, integruota su automatizavimu ir tęstinumu, nepriklausomai suprojektuota ir pagaminta Kinijoje.Tai pakeitė vienos mašinos veikimo statusą esamoje Kinijos arbatos gamyboje, įgyvendino visą nuolatinės gamybos procesą nuo šviežių lapų iki sausos arbatos ir suteikė gerą platformą skaitmeninei gamybai.Automatinio valdymo technologija naudojama skaitmeniniam viso gamybos proceso valdymui.Pasirinkus ir naudojant švarią energiją, parenkant švarias perdirbimo medžiagas, kontrolę taršą ir triukšmą bei gerinant perdirbimo aplinkos sanitariją, buvo įgyvendintas švarus apdorojimas.

Demonstracijoje dalyvaujantys ekspertai sutinka, kad ši gamybos linija išlaikė ir išlaikė mūsų tradicinės maišant keptos žaliosios arbatos apdorojimo mašinos ypatybes ir pranašumus, o pagal bendrą dizainą pasiekė pažangų tarptautinės panašios gamybos linijos lygį. lygiu, o kai kurių atskirų mašinų projektavimo lygis pasiekė net tarptautinį lyderio lygį.Gamybos linijos atsiradimas rodo, kad pirminė keptos žaliosios arbatos gamyba Kinijoje tikrai įžengė į švaros, automatizavimo, tęstinumo ir skaitmeninimo erą.Tai labai pagerins Kinijos tradicinės keptos žaliosios arbatos perdirbimo lygį ir padidins Kinijos arbatos eksporto galimybes užsidirbti užsienio valiutos.


  • Ankstesnis:
  • Kitas:
  • Produktų kategorijos

    Siųskite mums savo žinutę:

    Parašykite savo žinutę čia ir atsiųskite mums